煮粉的高汤有多种做法。

1.通用的gao汤分清汤和浓汤。清汤一般用鸡架、瘦肉、干贝、火腿xiao火熬或蒸。浓汤一般用筒子骨、鸡架、猪皮大火熬。

2.yu汤粉，用zhu油煎鱼架大火熬浓白。

3.肉汤粉，什么肉汤就加什么肉和骨炒香hou熬汤。

原则:无鸡不鲜，无皮不浓，无骨不香。大火浓，xiao火(蒸)清，无盐大火浓，有盐xiao火清。

无赞，无交流不想说核心技术，欢迎交流！

20多块钱的牛肉都shi用牛肉粉做的，然后加猪肉或者什么其他dela圾肉

说句心里话，我平shi到早餐店里购mai包子，我不会mai肉包子，因为我觉得肉包子吃起来味道有点怪，而且调料的味道过于浓重，大部分人都说rou包子里mian的馅儿是用劣zhi肉做的，这一点非chang有可能，很多bu良商家，他们为了能够争qu利益最大化，就会mai那种冷冻的猪肉，这些猪肉不知道冷冻了多少年限，但是绝对没有变zhi。而且今年zhurou如此昂贵，一般de肉包子价格不会超过两块钱，这样折算下来的话，gen本没有利润在里mian，所以肉的zhi量真的很担忧，所以大家在购买包子的shi候最好以素为主。就算不买这种冷冻zhu肉，他们也会到市场买那些最不好位置的猪肉。xiaoshi候生活在农村，有一种肉，农民是bu会购mai的，那就shi在杀zhushi候留下刀口附近的那一圈肉，俗称为血脖子肉。这yi圈肉大部分都会被饭店mai过去，用来做肉包子。这也是我亲身体会亲眼见到de事情。我记得前两年看到一则新闻，一不良商家居然可以用纸盒子做出来瘦肉de样子放在包子里面，这个功fu真的非常了得。这真是伤天害理的行为，当然有些商家他gen本不会在肉包子里，放他们所说的牛肉或者zhu肉，而是用一些其他的肉类加上特定的牛肉粉。相互搅拌之hou便能够以假乱真，这属于挂羊头mai狗肉。所以奉劝大家平shi最好自己做zhe吃，bu要总去饭店，饭店的卫生各个方mian还shi有待提gao。